1° Evento ufficiale di degustazione della Salsa di Pomodoro Dorato -

La sera del 27 dicembre 2024, nella raffinata e storica cornice di Villa Boscogrande, si è tenuto un evento esclusivo che promette di ridefinire il panorama della gastronomia siciliana e oltre.

Alla presenza di un selezionatissimo pubblico di appena quaranta ospiti, tra autorità, imprenditori di successo e giornalisti, l’Unione Regionale Cuochi Siciliani ha presentato ufficialmente la sua più innovativa creazione: la salsa di pomodoro dorato o siciliana, destinata a conquistare i palati e l’attenzione del mondo.

L’evento si è svolto proprio nella città natale dello chef Alex Mangano, inventore della salsa, e sede dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani e dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Siciliana, che ha co-finanziato l’iniziativa. Questa celebrazione della gastronomia siciliana assume così un valore simbolico ancora più profondo, radicandosi nel cuore istituzionale e culturale dell’isola.

Questa nuova salsa non è solo un condimento ma una rivoluzione: con una consistenza vellutata, pochi ingredienti essenziali e una straordinaria versatilità, ha tutte le proprietà di una vera salsa madre. La sua caratteristica più sorprendente? La capacità di invertire la tradizionale scala dei sapori: invece di dominare gli ingredienti che accompagna, come fa la classica salsa di pomodoro rosso, la “siciliana” ne esalta e valorizza la purezza e il gusto naturale.

Special guest della serata è stato Gaetano Basile, noto giornalista, scrittore nonché appassionato enogastronomo. Con la sua profonda conoscenza della storia e della cultura siciliana, Basile ha offerto racconti e aneddoti, conferendo alla serata un valore culturale e narrativo irripetibile.

Un’esperienza unica per scoprirla personalmente.

Le parole, si sa, non bastano quando si tratta di cibo: è il palato a decidere. Per questo, l’evento è stato un’esclusiva occasione di degustazione guidata. Gli ospiti sono stati accompagnati in un viaggio sensoriale che, dall’antipasto al dolce, ha esplorato le infinite potenzialità della salsa dorata, declinata in piatti che reinterpretano la tradizione siciliana o propongono creazioni inedite.

Ogni portata è stata impreziosita dalle migliori eccellenze regionali, tra cui:

Pasta e sfincione di grani siciliani
Gambero rosso di Mazara del Vallo
Suino nero dei Nebrodi
Pistacchio di Raadali
Cioccolato di Modica
Mieli siciliani di cardo, sommacco e rovo
Agrumi e ortaggi biologici

Questo evento straordinario è stato solo il primo passo di un ambizioso progetto: un calendario di incontri esclusivi, realizzati in collaborazione con i consorzi di tutela, le organizzazioni di produttori e le migliori realtà imprenditoriali del comparto agricolo e della pesca regionale.

Insieme a questi partner d’eccellenza, l’Unione Regionale Cuochi Siciliani si impegna a far conoscere la salsa di pomodoro dorato – e con essa l’autentica cultura gastronomica siciliana – non solo in Italia, ma anche nei più prestigiosi scenari internazionali.

Un’iniziativa che si inserisce perfettamente nel percorso di valorizzazione della Sicilia come Regione Europea della Gastronomia 2025.

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